لم تكن المشكلة في المكبس: ثلاث خسائر تكشف أين يبدأ هدر الطعام في المطاعم السعودية
في نهاية يوم مزدحم في أحد مطاعم الرياض، يقف المدير أمام ثلاثة أشياء: صندوق خضار تلف قبل أن يُطبخ، وصينية طعام جُهّزت لطلبات لم تأتِ، وطبق أعاده ضيف بعد أن أكل نصفه. يقول أحد العاملين: «مكان النفايات امتلأ، نحتاج أن نجمعها أسرع». قد يكون هذا صحيحًا، لكن السؤال الأهم يأتي قبله: لماذا وصلت هذه الأشياء […]
تعطل مكبس النفايات التجارية: ماذا يفعل فريق المنشأة قبل عودته للعمل؟
في نهاية يوم مزدحم في منشأة تجارية بالرياض، يتوقف مكبس النفايات. تتكدس الأكياس، ويقترح أحد العاملين تشغيله مرة أخرى، أو دفع ما علق عند الفتحة. تبدو محاولة سريعة، لكنها قد تحوّل عطلًا بسيطًا إلى إصابة خطيرة. توقف المكبس عن الحركة لا يعني أن الطاقة انقطعت عنه. فإرشادات السلامة المهنية تحذر من أن المكابس قد تتحرك […]